Kebiasaan minum kopi sebelum beraktivitas memang sudah terkenal sejak zaman dahulu. Membangun bisnis kedai kopi laris bisa Anda lakukan jika dilakukan dengan serius. Sebab, memang tidak mudah membangun bisnis kedai kopi. Sakah satu langkah awalnya adalah mengenai jenis jenis kopi yang populer.
Menurut Wikipedia, Kopi (bahasa Belanda: koffie, bahasa Inggris: coffee) atau kahwa adalah tanaman industri pertanian yang dijadikan minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk. Kopi merupakan salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara. Dua spesies pohon kopi yang dikenal secara umum yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica).
Rasa nikmat serta bau harum dari secangkir kopi dinilai dapat menambah semangat dalam beraktivitas. Kini, berkat adanya kedai kopi yang mudah ditemukan dimana saja, para penikmat kopi semakin mudah menemukan berbagai macam varian kopi sesuai dengan selera mereka masing-masing.
Jenis kopi yang populer di dunia (Credit: Freepik.com)
Ada tiga jenis biji kopi yang terkenal di seluruh dunia, setiap jenis memiliki karakteristik yang berbeda, berikut adalah beberapa jenis dan penjelasan lengkapnya:
Pertama ada jenis kopi arabika, Arabika adalah kopi yang dikenal sebagai kopi berkualitas tinggi dan paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia. Biji kopi arabika tumbuh di daerah dataran tinggi, biasanya pada ketinggian 600 hingga 2.000 meter di atas permukaan laut. Kopi ini memiliki rasa yang lembut, asam, dan kompleks, dengan aroma yang harum.
Ciri khas dari kopi Arabika adalah rasa manis yang terkadang diiringi dengan nuansa buah atau floral. Meskipun lebih rentan terhadap penyakit dan perubahan cuaca, Arabika dianggap sebagai pilihan utama bagi banyak barista dan penggemar kopi karena kualitas dan kelezatannya.
Selanjutnya adalah robusta, yang memiliki karakteristik berbeda dibandingkan dengan Arabika. Robusta ini tumbuh pada ketinggian yang lebih rendah dan lebih tahan terhadap hama dan penyakit. Kopi ini memiliki rasa yang lebih kuat, pahit, dan sedikit lebih kasar dibandingkan Arabika, serta memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi.
Ciri khas lainnya adalah aroma yang earthy atau kayu. Robusta sering digunakan dalam campuran espresso untuk memberikan crema yang lebih baik dan memberikan rasa yang lebih kaya. Meskipun tidak sepopuler Arabika dalam hal kualitas, Robusta banyak digunakan dalam
Terakhir, ada kopi Liberika, yang merupakan jenis yang kurang dikenal tetapi memiliki karakteristik unik. Liberika tumbuh di daerah tropis, terutama di Afrika Barat dan Asia Tenggara. Kopi ini memiliki biji yang lebih besar dan bentuk yang tidak teratur dibandingkan dengan Arabika dan Robusta.
Rasa kopi Liberika cenderung fruity dan floral dengan aroma yang kuat, tetapi juga dapat memiliki nuansa smoky atau woody. Oleh karena itu juga kopi ini populer. Meskipun tidak sepopuler dua jenis sebelumnya, Liberika menawarkan pengalaman rasa yang berbeda dan menarik bagi para penikmat kopi yang ingin mencoba sesuatu yang baru.
Ketiga jenis kopi ini memiliki peran penting dalam industri kopi dunia dan menawarkan variasi cita rasa yang beragam, sesuai dengan preferensi konsumen.
Baca Juga: Mau Kedai Kopi Laku Keras? Lakukan 4 Hal Ini
Buka Bisnis Kedai Kopi Inilah Jenis jenis Kopi yang Laris di Pasaran (Credit: Freepik.com) Berikut beberapa jenis kopi laris dipasaran cocok untuk jadi peluang bisnis kekinian:
Kopi Ekspresso (Credit: Starjogja.com)
Penikmat kopi pastinya sudah tidak asing lagi dengan kopi espresso. Espresso adalah salah satu jenis kopi yang menjadi dasar bagi banyak minuman kopi kekinian. Selain itu, proses penyeduhan espresso juga memerlukan teknik tertentu,
Dimana, barista perlu menggunakan mesin espresso yang menghasilkan tekanan tinggi untuk mengekstraksi kopi dari bubuk kopi dengan cepat. Proses ini menghasilkan kopi yang pekat, kaya, dan memiliki lapisan krim yang lezat. Rasanya sangat kuat dan konsentrat, menghadirkan karakteristik biji kopi dengan jelas.
Cappuccino dengan grande (Credit: usa.philip.com)
Berikutnya adalah Cappuccino, jenis minuman kopi yang terdiri dari tiga komponen utama: espresso, susu steamed, dan busa susu. Rasio antara espresso, susu, dan busa susu biasanya seimbang. Cappuccino sendiri berasal dari Italia
Ketika minuman ini disajikan, lapisan busa susu berada di atas espresso dan susu. Rasanya lembut, krimi, dengan sentuhan kopi yang kuat. Cappuccino biasanya disajikan dalam cangkir berukuran sedang.
Ilustrasi latte art (Credit: Freepik.com)
Berikutnya ada jenis kopi latte, sekilas cappucino dan latte hampir sama, namun keduanya merupakan jenis paduan kopi yang berbeda. Salah satu perbedaan cappuccino dan latte adalah dari campuran di dalamnya, dimana campuran latte biasanya berupa sirup, sedangkan cappuccino biasanya berupa bubuk yang ditambahkan di atas latte art.
Latte ini merupakan minuman kopi yang terdiri dari espresso dan susu steamed. Perbandingan antara espresso dan susu biasanya lebih banyak pada bagian susu. Rasanya lembut, creamy, dengan rasa kopi yang halus. Ketika disajikan, latte memiliki lapisan susu steamed di atas espresso.
Dalam dunia perkopian, macchiato bermakna sebuah elemen penanda di dalam hidangan kopi (Credit: peets.com)
Masih jenis kopi yang berasal dari Italia, Macchiato adalah salah satu jenis kopi yang terdiri dari espresso dengan tambahan sejumput susu steamed di atasnya. "Macchiato" dalam bahasa Italia berarti "tercoret" atau "bermacam-macam".
Dalam konteks minuman kopi, ini merujuk pada tambahan sejumput susu yang memberikan sedikit kelembutan pada rasa espresso yang kuat. Macchiato memiliki rasa kopi yang pekat dengan sentuhan susu yang lebih ringan.
Sekilas memang terlihat sama, namun jika lebih dteliti lagi cappucino, latte dan flat white adalah jenis kopi yang berbeda (Credit: Pinterest)
Jenis minuman kopi ini mirip dengan latte, tetapi dengan perbandingan susu yang berbeda. Flat White memiliki lebih sedikit susu dibandingkan latte, sehingga rasa kopi lebih menonjol dengan lapisan susu yang halus di atas espresso. Rasanya yang unik ini menjadikan minuman ini populer di Australia dan Selandia Baru, dan semakin banyak diminati di berbagai negara.
Cold Brew adalah cara bariu untuk menyajikan kopi dingin (credit: Freepik.com)
Hampir sama dengan jenis kopi yang lainnya, Cold Brew merupakan minuman kopi dengan metode penyeduhan kopi yang melibatkan perendaman biji kopi dalam air dingin selama beberapa jam atau semalam.
Proses ini menghasilkan kopi dengan rasa yang lebih lembut, rendah asam, dan sedikit lebih manis daripada metode penyeduhan panas. Cold brew sering disajikan dengan es, dan bisa dikreasikan dengan tambahan sirup atau susu untuk variasi rasa. Minuman ini sangat cocok untuk dinikmati dalam cuaca panas.
Nitro cold brew sekilas hampir sama seperti cold brew namun diseduh dengan tambahan nitrogen (credit: nitropress.com)
Jika ada Cold Brew maka ada versi Nitro Cold Brew, dimana Nitro Cold Brew adalah variasi dari cold brew yang diberi tambahan nitrogen selama proses penyeduhan. Nitrogen memberikan efek karbonasi pada kopi, menghasilkan gelembung kecil dan berlapis krim yang mirip dengan tampilan bir nitrogen. Hasilnya adalah kopi yang memiliki tekstur yang lembut, krimi, dengan cita rasa yang kaya. Nitro Cold Brew sering disajikan dari keran yang menyerupai keran bir.
Pour over adalah metode penyeduhan kopi dengan cara menuangkan (pour) air panas ke filter atau penyaring berisi bubuk kopi (Credit: Freepik: com)
Selanjutnya ada pour over, minuman kopi dengan metode penyeduhan yang melibatkan proses menuangkan air panas secara perlahan-lahan ke atas bubuk kopi dalam alat penyaring kertas. Metode ini memungkinkan air panas meresap secara merata ke dalam bubuk kopi, menghasilkan ekstraksi yang terkontrol.
Pour over menghasilkan kopi dengan keasaman yang seimbang, aroma yang kuat, dan rasa yang terdefinisi dengan baik. Banyak penggemar kopi yang menyukai metode ini karena memungkinkan eksperimen dan kebebasan dalam mengatur variabel penyeduhan.
Flavored Coffee adalah minuman kopi yang ditambahankan rasa atau aroma buah, rempah-rempah, atau cokelat (Credit: Freepik.com)
Jenis kopi flavored coffee adalah minuman kopi yang ditambahkan rasa atau aroma buah, rempah-rempah, atau cokelat (Credit: Freepik.com) Berikutnya adalah jenis kopi Flavored coffee, dimana kopi ini akan ditambahkan rasa atau aroma buah, rempah-rempah, atau cokelat. Biji kopi biasanya direndam atau dicampur dengan bahan tambahan ini untuk menghasilkan rasa yang unik dan menarik.
Beberapa contoh rasa yang populer adalah vanila, karamel, cokelat mint, dan hazelnut. Flavored coffee memberikan variasi rasa yang menarik dan bisa menjadi pilihan bagi pecinta kopi yang mencari sensasi baru dalam menikmati minuman kopi.
Ilustrasi Single-Origin Coffee (Credit: Freepik.com)
Tidak lengkap rasanya jika memulai bisnis kedai kopi tidak menyediakan jenis ini, dimana Single-origin coffee adalah kopi yang berasal dari satu wilayah atau negara tertentu, dan sering kali dari petani kopi spesifik. Minuman ini menekankan karakteristik unik yang dimiliki oleh biji kopi dari wilayah tertentu.
Setiap daerah atau negara memiliki kondisi tanam yang berbeda, termasuk tanah, iklim, dan proses pengolahan. Hal ini menyebabkan perbedaan dalam rasa, aroma, dan profil cita rasa yang ditawarkan oleh biji kopi dari setiap wilayah.
Ilustrasi Kopi Susu (Credit: Freepik.com)
Ternyata, es kopi susu inilah yang menjadi cikal bakal dari berbagai varian minuman kopi modern yang dijual hingga sekarang. Sesuai namanya, kopi susu terbuat dari campuran susu dan kopi di dalamnya. Meski terkesan mudah, kualitas kopi, susu, serta gula yang digunakan haruslah yang terbaik.
Dengan kualitas kopi arabika, susu, serta gula aren yang terbaik maka dapat dihasilkan minuman es kopi susu yang nikmat dan cocok di lidah masyarakat. Alhasil, es kopi susu buatan Anda akan laris manis di pasaran. Selain memperhatikan kualitas bahan-bahannya, para barista juga akan melakukan berbagai eksperimen untuk menghasilkan cita rasa es kopi yang maksimal.
Kopi artisan, merupakan jenis minuman kopi yang dipesan khusus untuk dibawa pulang atau take away. Jenis kopi artisan agak sedikit berbeda dari minuman kopi lainnya. Selain harganya yang cenderung lebih mahal daripada minuman kopi pada umumnya, kopi artisan juga sangat diperhatikan dalam setiap proses pengolahannya hingga menjadi minuman kopi yang nikmat dan berbau harum.
Tidak banyak kedai kopi yang menjual kopi artisan karena pembuatannya yang dianggap cukup sulit, sehingga kopi artisan tidak setenar minuman kopi lainnya. Biasanya kedai kopi yang menjual kopi artisan ini mengusung konsep yang unik dan nyaman. Walaupun harganya mahal, rupanya hal itu tak menyurutkan minat para pecinta kopi untuk memburu kopi artisan ini.
Baca Juga: Mau Kedai Kopi Laku Keras? Lakukan 4 Hal Ini
Kopi luwak juga dikenal sebagai civet coffe (credit: Freepik.com)
Terakhir ada kopi luwak, salah satu kopi unggulan yang berasal dari Sumatera Utara. Kopi ini terkenal karena proses produksinya yang unik, dimana biji kopi dipilih dan dikonsumsi oleh musang luwak sebelum dikeluarkan kembali.
Proses ini memberikan cita rasa yang khas dan aroma yang mendalam, membuatnya sangat diminati oleh para pecinta kopi. Meskipun harganya tergolong mahal, keunikan dan kualitas kopi luwak dapat menarik perhatian pelanggan yang ingin mencoba sesuatu yang istimewa.
Peluang usaha berbisnis kopi sebenarnya terbuka lebar jika Anda jeli dalam melihat peluang yang ada. Setelah menemukan peluang yang tepat, Anda juga perlu mempersiapkan segala jenis bahan pembuatan minuman kopi dengan kualitas yang terbaik alias nomor wahid.
Pakai Beepos, Jadikan Bisnis Kedai Kopi Makin Kekinian Jangan lupa gunakan aplikasi kasir cafe dari Beepos untuk memberikan pelayanan terbaik untuk konsumen Anda, sehingga tidak hanya cita rasa saja yang akan memanjakan pelanggan namun juga pelayanannya.
Mulai dari fitur kasir cepat, pencatatan, pembukuan, program loyalitas seperti diskon dan jenisnya hingga laporan akuntansi, karena Beepos sudah terintegrasi dengan software akuntansi. Pakai Beepos tentunya bisa untuk metode pembayaran apa saja jadikan bisnis lebih mudah dan kekinian. Yuk dapatkan Rajin-rajinlah melakukan eksperimen untuk menciptakan produk baru yang istimewa. Jangan sampai para pelanggan merasa kecewa dan tidak puas dengan minuman kopi buatan Anda. Bagaimana, apakah Anda sudah menemukan minuman kopi yang cocok dengan peluang Anda?
