Kelebihan dan Kekurangan Usaha Kedai Kopi untuk Pemula

Usaha kedai kopi memang tidak pernah sepi dan cukup menjanjikan, Tapi Anda juga perlu memahami apa saja kelebihan dan kekurangan usaha kedai kopi untuk pemula. Karena, dari tahun ke tahun banyak kedai baru bermunculan, entah yang hanya sekedar warung kopi pinggir jalan hingga keliling dengan gerobak.

Menu yang disajikan pun bervariasi, dari yang kopi hitam hingga kopi susu yang dimodifikasi. Usaha  ini tidak akan pernah mati  karena mangsa pasarnya masih sangat luas. Selain itu, beberapa kota di Indonesia adalah penghasil kopi yang tak jarang hasilnya diekspor ke beberapa negara, seperti pasar Asia, Eropa, Timur-Tengah dan Amerika.

Para penikmat kopi akan sangat memperhatikan citarasa dari si kopi. Dengan  begitu, memanfaatkan trend perkopian ini dapat  dijadikan  usaha yang menjanjikan jika anda mengerti cara mengembangkannya. Memilih usaha kedai kopi jadi pilihan prospektif di tahun ini.

Disini akan membahas lebih lanjut tentang kelebihan dan kekurangan usaha kedai kopi untuk pemula.

Ada 7 Alasan Usaha Kedai Kopi jadi Usaha Prospektif

Usaha Kedai Kopi Masih Terus Berjaya (Sumber: Pexels.com)

Sebelum kita membahas kelebihan dan kekurangan usaha kedai kopi untuk pemula, kita kenalan dulu dengan beberapa prospek yang didapat saat membuat usaha kedai kopi.

1. Memiliki Target Konsumen yang Luas

Target pasar si usaha kedai kopi ini sangat besar dan luas, tidak hanya dari usia remaja dan dewasa saja tetapi saat ini usia anak-anak pun sudah ada yang mengunjungi sebuah kedai kopi. Kedai kopi tidak hanya dikunjungi oleh lelaki saja tetapi perempuan sudah tidak ragu untuk berlama-lamaan di sebuah kedai, entah itu sendirian atau bersama sanak saudara dan teman.

2. Minum Kopi Merupakan Tradisi Turun Temurun

Budaya minum kopi di Indonesia sudah menjadi tradisi turun temurun, sejak masa pemerintahan Belanda. Pada masa itu, minum kopi adalah kebiasaan dari orang-orang Belanda, namun seiring berjalannya waktu budaya itu diserap oleh masyarakat Indonesia.

Maraknya warung kopi pinggir jalan membuat banyaknya tradisi minum kopi yang muncul di Indonesia, salah satunya di kota Aceh. Di Aceh tradisi minum kopi dilakukan setelah melaksanakan sholat subuh atau biasa disebut dengan Jama'ah kopi subuh. Tidak hanya minum kopi saja, momen ini digunakan masyarakat aceh untuk bertukar informasi dan bahkan ada yang ‘menilai' menantunya dari aktivitas ini.

3. Keuntungan Jualan Kopi Besar

Usaha kedai kopi ini bisa kita lihat keuntungannya dalam hasil penjualan harian. Kamu bisa meraup untung harian dalam jumlah banyak, bahkan omset mu bisa naik kalau hari libur telah tiba.

4. Cara Bisnis Kopi yang Beragam

Macam-macam Jenis Kopi Photo by Nathan Dumlao Unsplash Banyak cara yang bisa kita ambil untuk memulai usaha kedai kopi, diantaranya tetapkan target pasar terlebih dahulu, buat konsep kopi yang ingin dibuat, riset bahan pembuatan kopi, cari supplier bahan kopi terbaik, design layout kedai senyaman mungkin, bikin desain produk yang menarik, susun standar penyajian kopi, dan lakukan promosi masif di media sosial.

5. Cakupan Lokasi Luas

Membuka usaha kedai kopi tidak harus di perkotaan saja, tetapi usaha ini juga bisa dilakukan di pedesaan, di dekat kompleks perumahan, terminal, stasiun, mall hingga berjualan saat ada momen perayaan tertentu seperti Agustusan, pasar kaget saat Ramadhan.

6. Bisa Dimulai dengan Modal Kecil

Usaha ini dapat dimulai dengan modal yang sangat minim. Jika kamu punya konsep yang take away, kamu bisa menggunakan gerobak kecil atau stand kecil tapi nyaman saat ada customer yang datang untuk mengambil pesanan.

7. Kedai Kopi, Usaha yang Tidak Mengenal Musim.

Kedai kopi bukanlah sebuah usaha yang musiman. Seperti yang dikatakan di awal, kopi adalah sebuah lifestyle untuk masyarakat.

Setelah kita mengetahui prospek dari usaha kedai kopi ini, semoga bisa membuka pikiran kita bahwa usaha kedai kopi ini sangat laku dimana saja. Nah, tapi kita juga tidak mungkin tutup mata kalau setiap usaha pasti ada kelebihan dan kekurangannya, begitu juga dengan usaha kedai kopi ini. Ada kelebihan dan kekurangan usaha kedai kopi untuk pemula yang wajib banget kalian tahu!!!

Baca Juga: Tips Sukses Membangun Bisnis Kedai Kopi Seperti Starbucks

Kelebihan dan Kekurangan Usaha Kedai Kopi

Kelebihan dan kekurangan usaha kopi (Credit: bee.id)

Berikut beberapa kelebihan dan kekurangan usaha kedai kopi yang bisa Anda pertimbangkan:

#Kelebihan Usaha Kedai Kopi

Berikut beberapa kelebihan dan keutungan ketika mulai membuka susaha kedai kopo:

• Permintaan Pasar yang Stabil: Kopi sudah menjadi bagian dari gaya hidup banyak orang, baik untuk pekerja kantoran, mahasiswa, maupun komunitas tertentu. Hal ini menciptakan permintaan yang stabil dan berpotensi menghasilkan pelanggan setia.
• Margin Keuntungan yang Menarik: Harga jual secangkir kopi bisa berkali-kali lipat dari biaya bahan bakunya. Dengan manajemen yang baik, bisnis ini bisa memberikan margin keuntungan yang cukup besar.
• Peluang Diferensiasi yang Luas: Anda bisa menciptakan konsep unik, seperti kedai kopi dengan suasana vintage, industrial, atau minimalis, serta menawarkan varian menu yang menarik seperti kopi susu kekinian atau racikan khas daerah tertentu.
• Potensi Ekspansi yang Besar: Jika bisnis berjalan sukses, kedai kopi bisa dikembangkan dalam bentuk cabang, waralaba, atau ekspansi ke layanan tambahan seperti coffee roastery, pelatihan barista, atau penjualan biji kopi.
• Fleksibilitas Model Bisnis: Kedai kopi bisa dijalankan dalam berbagai skala, mulai dari coffee shop besar, kedai kecil dengan konsep take-away, hingga model bisnis berbasis online dengan sistem pre-order

#Kekurangan Usaha Kedai Kopi

Sedangkan kekurangan yang bisa Anda jadikan sebagai pertimbangan adalah sebagai berikut:

• Persaingan yang Ketat: Dengan banyaknya pemain dari skala kecil hingga jaringan waralaba besar. Ini mengharuskan Anda memiliki strategi pemasaran dan diferensiasi yang kuat.
• Modal Awal yang Tidak Sedikit: Meskipun bisa dimulai dalam skala kecil, usaha kedai kopi tetap membutuhkan investasi awal yang cukup besar, terutama untuk membeli mesin espresso berkualitas, bahan baku premium, serta mendesain interior kedai agar menarik pelanggan.
• Tantangan dalam Menjaga Konsistensi Rasa: Konsistensi rasa adalah faktor penting dalam bisnis ini. Jika tidak dikelola dengan baik, perbedaan hasil seduhan antar barista bisa membuat pelanggan kecewa dan kehilangan kepercayaan terhadap kualitas produk.
• Ketergantungan pada Tren Pasar: Selera pelanggan dapat berubah dengan cepat. Kedai kopi harus terus berinovasi agar tetap relevan dan menarik di tengah tren yang selalu berkembang, seperti munculnya kopi susu kekinian atau metode penyeduhan baru.
• Biaya Operasional yang Tinggi: Selain bahan baku, bisnis kedai kopi juga memiliki biaya operasional tinggi, seperti listrik untuk mesin kopi, sewa tempat yang strategis, serta gaji karyawan. Jika tidak dikelola dengan efisien, biaya ini bisa menggerus keuntungan.

Tidak hanya usaha makanan saja yang bisa dibuat mode bisnis franchise, sebuah kedai kopi pun bisa masuk ke mode bisnis tersebut. Untuk mode bisnis ini ada untung dan ruginya. Oleh karena itu, mari kita bahas kelebihan dan kekurangan usaha kedai kopi untuk pemula yang ingin memulai dari franchise.

Kelebihan dan Kekurangan Usaha Kedai Kopi Franchise

Berikut beberapa kelebihan dan kekurangan jika Anda ingin mulai mencoba usaha franchise kedai kopi:

#Kelebihan Usaha Kedai Kopi Franchise

Berikut beberapa kelebihan usaha kedai kopi franchise yang bisa Anda jadikan pertimbangan:

• Modal Relatif Terjangkau: Dibandingkan membangun merek sendiri dari nol, membeli franchise kopi bisa lebih murah dengan modal yang relatif lebih rendah. Anda tidak perlu pusing soal branding, resep, atau strategi pemasaran awal karena semuanya sudah disediakan oleh franchisor.
• Margin Keuntungan Bisa Tinggi: Dengan sistem yang sudah terstruktur, biaya operasional bisa lebih efisien. Setelah semua pengeluaran dihitung, peluang mendapatkan margin keuntungan tinggi cukup besar, terutama jika lokasi strategis dan dikelola dengan baik.
• Dukungan Manajemen yang Sudah Terbentuk: Franchise biasanya sudah memiliki sistem manajemen yang matang, mulai dari operasional, standar pelayanan, hingga manajemen keuangan. Ini memudahkan pemilik usaha dalam menjalankan bisnis tanpa harus membangun sistem sendiri.
• Brand Sudah Dikenal Pasar: Salah satu keuntungan besar dari franchise adalah Anda langsung menjalankan bisnis dengan merek yang sudah dikenal masyarakat. Ini mempercepat proses pemasaran dan meningkatkan kepercayaan pelanggan.
• Dukungan Pemasaran dan Promosi: Franchisor umumnya sudah menyediakan materi promosi, baik dalam bentuk media sosial, iklan, atau event khusus. Hal ini mengurangi beban pemilik franchise dalam melakukan pemasaran mandiri.

#Kekurangan Usaha Kedai Kopi Franchise

Selain kelebihan, berikut kekurangan atau tantangan buka usaha kopi franchise yang Anda harus pertimbangkan.

• Ketergantungan pada Franchisor: Sebagai mitra franchise, Anda harus mengikuti sistem dan SOP yang telah ditetapkan franchisor. Tidak banyak ruang untuk inovasi atau kreativitas dalam mengembangkan bisnis sesuai dengan preferensi pribadi.
• Adanya Pembagian Keuntungan: Keuntungan yang diperoleh harus dibagi dengan franchisor, biasanya dalam bentuk royalti atau biaya bulanan. Hal ini bisa mengurangi profit yang seharusnya bisa Anda nikmati sepenuhnya jika membangun bisnis sendiri.
• Keterbatasan dalam Pemilihan Supplier: Franchisor biasanya menetapkan supplier tunggal untuk bahan baku, sehingga Anda tidak bisa mencari alternatif lain yang lebih murah atau berkualitas lebih tinggi. Ini bisa berdampak pada fleksibilitas dalam menekan biaya operasional.
• Reputasi Bisnis Bisa Terpengaruh: Jika ada outlet lain dalam jaringan franchise yang mengalami masalah (misalnya pelayanan buruk atau isu kesehatan), reputasi seluruh merek bisa ikut terdampak. Anda harus ekstra berhati-hati dalam menjaga kualitas dan pelayanan.
• Kurangnya Kebebasan dalam Pengelolaan Bisnis: Franchise memiliki aturan ketat yang harus diikuti, mulai dari desain outlet, menu yang dijual, hingga strategi pemasaran. Jika Anda ingin menjalankan usaha dengan konsep yang lebih fleksibel, franchise mungkin bukan pilihan terbaik.

Tips Sukses Buka Usaha Kedai Kopi untuk Pemula

Nah, berikut ini beberapa tips yang tepat dan bisa Anda praktekkan aga bisnis coffee shop Anda bisa berkembang dengan cepat:

1. Perhitungan Modal yang Cermat

Tips pertama yang perlu Anda perhatikan ketika akan membuka bisnis coffee shop adalah modal. Anda perlu menghitung modal secara lebih rinci, baik itu modal bersih maupun modal kotor. Dengan begitu, Anda bisa menyusun strategi operasional bisnis yang tepat dan dapat menghasilkan keuntungan yang lebih besar,

2. Pilih Produk yang Punya Prospek Penjualan Bagus

Selanjutnya, hal yang paling penting dan perlu sekali Anda pertimbangkan adalah jenis produk yang akan Anda jual. Pilih produk yang inovatif, punya ciri khas, yang Anda sukai dan tentu saja memiliki prospek penjualan yang baik.

Tidak hanya produksi saja yang Anda perhatikan, Anda juga perlu memperhatikan bagaimana pelayanan bisnis coffee shop Anda. Sebagus apapun produk Anda jika pelayanannya tidak ramah, pelanggan akan kecewa dan mungkin tidak akan kembali ke coffee shop Anda,

Oleh karena itu, Anda perlu memberikan pelayanan yang baik sekaligus yang ramah, agar pelanggan nyaman dan cafe anda bisa jadi rekomendasi nongkrong yang menarik dan tentu saja menguntungkan.

3. Tentukan Lokasi Usaha yang Strategis

Selanjutnya lanjutkan untuk menyiapkan beberapa peralatan atau tempat untuk memulai bisnis kedai kopi. Lokasi sangat menentukan tingkat keberhasilan usaha Anda. Pastikan memilih tempat yang memiliki lalu lintas tinggi.

Seperti area perkantoran, kampus, pusat perbelanjaan, atau tempat nongkrong anak muda. Selain itu, perhatikan juga aksesibilitas, kenyamanan, dan ketersediaan tempat parkir agar pelanggan merasa nyaman berkunjung ke kedai Anda.

4. Pilih Supplier yang Amanah

dalam menjalankan bisnis kedai kopi, pemilihan supplier menjadi faktor yang sangat krusial. Pastikan Anda bekerja sama dengan supplier bahan baku yang terpercaya, baik dalam hal kualitas produk maupun konsistensi pasokan.

Kopi berkualitas berasal dari biji yang baik dan proses roasting yang tepat, sehingga memilih supplier dengan reputasi baik akan sangat membantu menjaga standar rasa dan kepuasan pelanggan. Selain itu, usahakan menjalin hubungan yang baik dengan supplier agar Anda bisa mendapatkan harga lebih kompetitif dan pelayanan terbaik.

4. Jadilah Inovatif

ATM - Amati, T - tiru dan M - modifikasi, ini yang sebagian pebisnis lakukan. Mode bisnisnya akan sama tapi yang membedakan adalah seberapa inovasi dan kreatif imajinasimu untuk mengimplementasikannya ke dunia nyata.

Cobalah menciptakan menu khas yang unik, menghadirkan konsep interior yang Instagramable, atau bahkan menawarkan pengalaman pelanggan yang berbeda, seperti live brewing atau kelas edukasi kopi dan lain sebagainya.

5. Gunakan Aplikasi Kasir Cafe Beepos

Terakhir dan tidak kalah penting adalah Anda perlu menggunakan aplikasi kasir cafe Beepos untuk membantu operasional bisnis kedai kopi Anda. Aplikasi ini memungkinkan Anda mengelola transaksi dengan cepat, memantau stok bahan baku, hingga menganalisis laporan penjualan secara real-time.

Dengan sistem yang terintegrasi, Anda bisa lebih fokus pada pengembangan bisnis tanpa harus repot mengurus pencatatan manual. Selain itu, Beepos juga mendukung berbagai metode pembayaran digital, sehingga memudahkan pelanggan dalam melakukan transaksi.

Meskipun membuka usaha kedai kopi tidaklah mudah, setidaknya dengan Beepos, Anda jadi bisa lebih fokus dalam memberikan pelayanan terbaik untuk pelanggan Anda dan Anda juga bisa memanajemen laporan keuangan lebih baik lagi. Klik banner di atas dan dapatkan gratis uji coba sekarang juga!