Michelin Star, atau Bintang Michelin, adalah salah satu penghargaan kuliner paling bergengsi di dunia, yang diberikan oleh Michelin Guide kepada restoran-restoran dengan kualitas makanan dan pelayanan yang luar biasa.
Penghargaan ini menjadi tolok ukur bagi para pecinta kuliner dan profesional di industri makanan dalam menentukan restoran dengan standar tertinggi. Sehingga tak jarang pemilik usaha restoran memimpikan penghargaan ini. Selain mencerminkan kualitas restoran penghargaan ini juga dapat meningkatkan reputasi restoran.
Berikut akan dijelaskan sejarah, fakta dan juga restoran-restoran di Indonesia yang pernah mendapat penghargaan label ini. Yuk, simak dengan seksama dalam artikel berikut ini:
Bagaimana presentasi hidahangan yang disajikan juga mempengaruhi sistem penilaian michelin star (Credit: Freepik.com)
Jika Anda berkecimpung dalam bisnis kuliner, mungkin Anda sering mendengar tentang Michelin Star. Michelin Star adalah penghargaan bergengsi yang diberikan oleh Michelin Guide, yang awalnya dikembangkan oleh perusahaan ban Michelin kepada restoran-restoran yang dinilai memiliki kualitas masakan yang sangat tinggi dan pelayanan yang luar biasa.
Penghargaan ini dikenal sebagai tanda keunggulan dalam dunia kuliner, dan restoran yang berhasil meraih penghargaan ini dianggap sebagai tempat makan yang sangat prestisius. Sebab, dengan mendapatkan Bintang Michelin sebuah restoran dapat mendapatkan dampak signifikan dalam meningkatkan reputasi restoran dan menarik lebih banyak pelanggan.
Karena penghargaan ini diakui sebagai simbol keunggulan di industri kuliner global. Oleh karena itu, sangat penting bagi para pebisnis di bidang kuliner untuk mengenal dan memahami arti serta dampak dari Michelin Star dalam dunia kuliner.
Sederhananya, michelin star merupakan penghargaan tertinggi dalam dunia kuliner yang mengakui keunggulan masakan dan pelayanan sebuah restoran.
Michelin Star adalah sistem penilaian yang digunakan oleh Michelin Guide untuk menilai restoran-restoran di seluruh dunia berdasarkan kualitas kuliner mereka. Michelin Guide sendiri adalah baku yang digunakan sebagai panduan gastronomi dan perjalanan yang diterbitkan oleh perusahaan ban Michelin yang menjadi standar untuk menilai kualitas restoran di seluruh dunia.
Berikut pengertian dan peringkat penghargaan bintang michelin:
Peringkat Michelin Star tidak hanya memberikan reputasi dan prestise kepada restoran yang mendapatkannya, tetapi juga dapat berdampak besar pada profitabilitas restoran. Restoran yang menerima bintang Michelin sering kali mengalami peningkatan bisnis yang signifikan, karena bintang Michelin menjadi indikator utama kualitas dan daya tarik restoran di mata konsumen.
Piring Makanan dengan Dekorasi Mewah (Credit: Freepik.com)
Dilansir dari laman BBC.com, penghargaan Michelin Star memiliki sejarah yang unik dan berawal dari kota Clermont-Ferrand di Prancis, di mana pada tahun 1889. Bermula dari dua bersaudara, André dan Édouard Michelin yang mendirikan perusahaan ban yang kemudian menjadi salah satu perusahaan terkemuka di dunia.
Bagaimana awal mula perusahaan ban bisa menjadi penghargaan restoran bergengsi? Pada awalnya, penghargaan restoran ini hanya diberikan kepada restoran-restoran yang terletak di sepanjang rute perjalanan wisata yang direkomendasikan oleh Michelin. Namun, seiring waktu, penghargaan ini semakin terkenal dan diberikan kepada restoran-restoran di seluruh Prancis dan kemudian ke seluruh dunia.
Pada awal abad ke-20, Michelin bersaudara menciptakan Michelin Guide, sebuah panduan wisata yang awalnya dimaksudkan untuk membantu para pengemudi menemukan rute terbaik serta rekomendasi restoran dan hotel berkualitas di sepanjang perjalanan mereka.
Hingga pada tahun 1926, Michelin mulai memberikan bintang sebagai penghargaan kepada restoran dengan kualitas kuliner luar biasa. Seiring berjalannya waktu, bintang Michelin menjadi simbol keunggulan dalam dunia kuliner, diakui secara global sebagai penghargaan tertinggi bagi sebuah restoran yang menyajikan pengalaman makan yang luar biasa.
Panduan ini sekarang mencakup berbagai destinasi di seluruh dunia dan menjadi tolok ukur reputasi serta prestise bagi para koki dan restoran.
Meskipun ada kritik tentang cara pemilihan pemenang penghargaan ini, namun penghargaan ini tetap menjadi acuan utama dalam penilaian kualitas restoran oleh para kritikus makanan dan pecinta kuliner.
Sebagai seorang pebisnis di bidang kuliner, Anda mungkin penasaran dengan fakta-fakta menarik di balik penghargaan tertinggi Michelin Star, antaranya:
Salah satu fakta menarik adalah bahwa Michelin Star dianggap sebagai bukti bahwa restoran yang terpilih memiliki kelas dunia dalam bidang kuliner.
Dalam dunia kuliner, Michelin Star dianggap sebagai penghargaan yang sangat bergengsi dan sulit untuk diraih.
Fakta menarik lainnya adalah bahwa Michelin Star pertama kali dibuat oleh dua bersaudara asal Perancis bernama André dan Édouard Michelin pada tahun 1900-an.
Mereka membuat panduan wisata Michelin sebagai cara untuk mempromosikan mobil dan memberikan saran tentang tempat-tempat menarik yang bisa dikunjungi.
Cheff sedang Memasak (Credit: Freepik.com)
Tidak hanya itu, Michelin Star juga dianggap sebagai faktor penentu kesuksesan seorang Chef atau Koki terkenal. Restoran yang berhasil mendapatkan Michelin Star biasanya akan meningkatkan reputasi dan popularitas mereka di dunia kuliner.
Beberapa koki bahkan dianggap sebagai selebriti di bidang kuliner karena berhasil meraih Michelin Star.
Terdapat banyak koki yang pernah meraih penghargaan Michelin Star di seluruh dunia. Beberapa di antaranya terkenal dan diakui secara internasional, seperti Gordon Ramsay, Alain Ducasse, dan Heston Blumenthal.
Anda mungkin tidak tahu bahwa tim khusus yang terdiri dari para inspektur profesional memutuskan apakah restoran pantas mendapatkan Michelin Star.
Inspektur tersebut melakukan kunjungan anonim ke restoran-restoran di seluruh dunia untuk mengevaluasi kualitas masakan, layanan, serta kebersihan dan lingkungan restoran.
Terakhir, fakta menarik lainnya adalah bahwa penghargaan restoran ini tidak hanya diberikan kepada restoran-restoran mewah atau mahal, namun restoran murah pun mampu meraih penghargaan ini.
Michelin Star diberikan berdasarkan kriteria tertentu, bukan hanya berdasarkan harga makanan di restoran tersebut.
Mengetahui fakta-fakta menarik di balik Michelin Star dapat membantu Anda sebagai pebisnis di bidang kuliner memahami betapa pentingnya penghargaan ini dan bagaimana cara meningkatkan kualitas restoran Anda untuk meraih Michelin Star.
Dilansir dari beberapa sumber, sistem penilaian michelin star biasanya dilakukan dengan cara berikut:
Seperti yang dijelaskan di Micheline Guidenya, sebuah restoran atau hotel harus memenuhi kriteria berikut ini agar mendapatkan penghargaan ini, berikut diantaranya:
Berikut beberapa daftar restoran mana saja yang telah berhasil mendapatkan predikat Michelin Star Indonesia.
Salah satu dari daftar restoran dengan Michelin Star di Indonesia adalah Merah Putih di Bali. Merah Putih tidak hanya menawarkan arsitektur mewah yang memukau, tapi juga suasana yang pas untuk makan malam bersama pasangan Anda. Pilihan menu di Merah Putih dibagi menjadi empat bagian: menu pembuka, menu makan siang, menu makan malam, dan menu cemilan.
Jadi, Anda bisa menikmati hidangan lezat ini kapan saja, sesuai dengan keinginan Anda. Tidak hanya itu, dengan pilihan menu yang beragam, Anda pasti akan menemukan hidangan favorit yang cocok dengan selera Anda.
Hakkasan di Jakarta juga berhasil meraih penghargaan Michelin Star. Restoran ini dikenal sebagai restoran mewah yang menyajikan hidangan Kanton lezat. Yang menarik, restoran ini juga memiliki rooftop bar dan lounge yang dinamis.
Hakkasan Jakarta adalah restoran ke-12 dari grup Hakkasan dan merupakan restoran pertama di Indonesia. Jadi, jika Anda ingin mencoba hidangan Kanton yang otentik dan merasakan atmosfer yang mewah, maka Hakkasan Jakarta adalah pilihan yang tepat.
Restoran Teatro Gastroteque di Bali (Credit: Nowbali.co.id)
Selain itu, Teatro Gastroteque di Bali juga berhasil meraih penghargaan Michelin Star.
Jika Anda ingin merasakan seni dalam sebuah masakan, Teatro Gastroteque adalah tempat yang tepat untuk Anda kunjungi di Kuta. Restoran ini dikenal karena kemampuannya menciptakan hidangan spesial dari bahan-bahan yang tidak umum.
Misalnya, foie gras yang dibuat dari perpaduan pir, brioche, pistachio, dan balsamic atau ikan tuna spesial yang memadukan bawang perai bakar, bawang putih bakar, saus landak laut, dan bok choy. Hidangan-hidangan spesial ini dijamin akan membuat lidah Anda bergoyang dan menggoda selera Anda.
Metis di Bali juga dikenal sebagai salah satu restoran mewah dengan masakan Prancis yang sangat istimewa.
Anda bisa menemukan restoran yang menawarkan hidangan klasik ala Mediterania Prancis di kawasan Kabupaten Badung. Sayangnya, untuk bisa menikmati masakan lezat dari Chef Nicolas "Doudou" Tourneville, Anda harus memesan jauh-jauh hari karena restoran ini seringkali penuh.
Meskipun tersedia kursi untuk 350 orang, namun popularitasnya yang tinggi membuat tempatnya selalu ramai pengunjung. Jadi, jika Anda ingin merasakan kelezatan hidangan khas Mediterania Prancis ini, pastikan untuk memesan tempat terlebih dahulu agar tidak kehabisan!
Locavore di Bali juga berhasil meraih Michelin Star.Anda bisa menemukan restoran mewah di daerah Gianyar, Bali, yang mengusung konsep eco-friendly. Restoran ini bangga menggunakan lebih dari 95 persen bahan dapur asli Indonesia, yang diperoleh dari kerja sama dengan petani dan nelayan setempat.
Dengan menggunakan bahan-bahan alami, restoran ini menjamin rasa makanan yang kamu nikmati benar-benar lezat dan spesial.
Jadi, jika Anda ingin merasakan makanan nikmat yang terbuat dari bahan-bahan alami Indonesia, Anda bisa mengunjungi restoran ini dan menikmati pengalaman makan yang tak terlupakan!
Terakhir adalah restoran Mozaic yang berada di Bali juga mendapat Michelin Star.
Anda pasti akan terkesima dengan konsep restoran Mozaic di Bali. Di sini, Anda bisa menikmati makanan khas Bali yang diolah dengan sentuhan khas ala Prancis.
Selain rasanya yang lezat, pemandangan alam yang memukau akan menambah pengalaman makan Anda menjadi lebih istimewa.
Untuk mendapatkan Michelin star, restoran Anda harus memberikan pengalaman kuliner yang luar biasa dan menarik perhatian para kritikus makanan Michelin.
Dalam pandangan Michelin, kualitas makanan harus menjadi prioritas utama dan diikuti dengan faktor-faktor seperti kebersihan, kreativitas, dan kualitas layanan.
Dalam mengevaluasi restoran, Michelin mempertimbangkan segala sesuatu mulai dari bahan baku, teknik memasak, presentasi hidangan, hingga suasana restoran.
Jadi, jika ingin mendapatkan penghargaan restoran ini, pastikan Anda fokus pada kualitas dan detail dalam setiap aspek restoran Anda.
Kesimpulan
Sebagai seorang pebisnis restoran, Anda pasti ingin mengetahui performa bisnis Anda secara menyeluruh. Salah satu cara yang bisa dilakukan adalah dengan menggunakan software restoran yang dapat membantu Anda mengevaluasi bisnis Anda dengan lebih mudah dan efektif.
Dengan software restoran seperti Beepos Resto, Anda dapat memantau bisnis Anda dengan melihat laporan penjualan harian, stok bahan, biaya operasional, dan lainnya dengan cepat dan akurat.
Dengan data dan laporan tersebut, Anda dapat mengevaluasi kinerja bisnis Anda secara berkala dan membuat keputusan yang lebih tepat untuk meningkatkan profitabilitas restoran.
Selain itu, Beepos Resto juga dapat membantu operasional kasir Anda seperti mengelola menu makanan, pesanan, dan reservasi, sehingga mengurangi kesalahan manusia dan meningkatkan efisiensi operasional.
