Mengulik kekayaan kuliner nusantara tidak pernah ada habisnya. Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas yang mencerminkan budaya dan tradisi lokal yang unik. Belum lagi makanan khas daerah yang dimodifikasi.
Sebab, seiring dengan perkembangan zaman dan globalisasi, makanan khas daerah mengalami berbagai modifikasi yang menarik. Modifikasi ini dilakukan tidak hanya untuk memenuhi selera konsumen modern.
Tetapi juga untuk meningkatkan daya tarik kuliner tradisional agar tetap relevan dan digemari oleh generasi muda. Berikut beberapa contoh makanan khas daerah dimodifikasi dan peluang bisnisnya!
Contoh Modifikasi Makanan Khas Daerah (Credit: Yummy App)
Sebelum membahas mengenai contoh makanan khas daerah yang dimodifikasi, mari kita pahami terlebih dahulu apa yang disebut dengan makanan khas daerah.
Modifikasi makanan khas daerah ini berupaya untuk mengubah hidangan tradisional dengan tujuan meningkatkan kualitas dan daya tarik tanpa menghilangkan keaslian dan ciri khas rasa aslinya.
Ada banyak cara dilakukan untuk memodifikasi makanan ini, mulai dari modifikasi bahan, pengolahan, pengemasan dan lain sebagainya. Meskipun dimodifikasi, usahakan makanan daerah tersebut tidak hilang nilai khasnya.
Berikut beberapa contoh makanan khas daerah yang dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan hewani dan peluang bisnisnya:
# Contoh Makanan Khas Daerah yang Dimodifikasi dari Bahan Nabati
Klepon Ubi Ungu Adalah Salah Satu Contoh Makanan Khas Daerah yang Dimodifikasi dari Bahan Nabati (Credit: Fimela.com)
Contoh makanan khas daerah yang dimodifikasi dari makanan nabati paling umum adalah pisang goreng dengan menggunakan topping. Pada zaman dahulu, pisang goreng hanya disajikan biasa pisang yang dilumuri dengan tepung.
Namun, seiring berjalannya waktu pisang goreng ini dimodifikasi untuk memenuhi selera anak muda masa kini, dengan menambahkan aneka topping di atasnya yang sebelumnya tidak ada.
Selanjutnya adalah surabi, saat ini serabi hadir dengan aneka rasa mulai dari coklat, keju aneka rasa buah dan sejenisnya. Penambahan rasa ini merupakan bentuk modifikasi bahan dengan menambahkan perasa yang sebelumnya tidak ada.
Kemudian ada klepon ubi ungu, bahasa kerennya klepon rasa taro. Klepon tradisional yang biasanya terbuat dari tepung ketan putih, dimodifikasi dengan menggunakan ubi ungu sebagai bahan utama. Selain memberikan warna ungu yang menarik, ubi ungu juga menambahkan rasa manis alami dan nutrisi.
Berikutnya adalah ada sate jamur, terinspirasi dari sate daging tradisional, sate jamur menggantikan daging dengan jamur tiram atau jamur kancing. Jamur yang dipanggang dengan bumbu kacang atau bumbu kecap ini memberikan alternatif yang lezat dan lebih sehat.
Contoh makanan khas yang dimodifikasi dari bahan nabati terakhir ada burger tempe, memadukan antara budaya luar dari burger dan budaya Indonesia dari tempe.
Dimana, posisi tempe ini menggantikan daging yang seharusnya ada di burder. Disajikan dengan roti gandum, sayuran segar, dan saus vegan, burger ini menawarkan alternatif sehat dan kaya protein.
Baca Juga: 17+ Ide Usaha Makanan Kekinian yang Lagi Viral
# Contoh Makanan Khas Daerah yang Dimodifikasi dari Bahan Hewani
Contoh Makanan Kas Daerah Yang Dimodifikasi Berbahan Dasar Hewani (Credit: Pinterest)
Berikutnya adalah contoh makanan khas daerah dimodifikasi dari bahan hewani yakni ayam geprek mozarella, dalam kasus ini mozarella-lah yang menjadi bahan tambahan modifikasi dari ayam geprek ini.
Kemudian ada serundeng daging sapi/ ayam, dimana serundeng yang biasanya terbuat dari kelapa parut, dimodifikasi dengan tambahan daging sapi suwir untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kaya.
Selanjutnya ada tongseng yang khas dengan daging kambing dimodifikasi menggunakan daging ayam, sehingga lebih rendah lemak namun tetap kaya bumbu. Meskipun dengan daging ayam, rasa yang diberikan tidak kalah enak dengan tongseng yang menggunakan daging kambing.
Contoh makanan khas yang dimodifikasi berikutnya adalah bakso isi keju, dimana bakso pada umumnya bakso tradisional tidak memiliki isi atau hanya berisi telur saja.
Namun, kini bakso sudah dimodifikasi dengan berbagai macam ini, termasuk isi keju ini. Keju sendiri merupakan komponen dari luar negri yang kemudian dimasukkan dalam makanan khas lokal.
Contoh terakhir, hidangan khas Jawa Barat yang awalnya hanya populer di kalangan lokal, kini telah menjadi tren kuliner nasional dan bahkan internasional melalui modifikasi dan inovasi.
Dimana awal mulanya seblak hanya terdiri dari komponen kerupuk saja, kini berisi banyak varian, mulai dari ceker, iga, ayam, telur, sosis dan masih banyak lagi lainnya.
Baca Juga: 10 Jenis Usaha Kuliner yang Paling Laku dan Untung Besar
Seblak jadi salah satu makanan khas sunda yang paling banyak dimodifikasi baik dari segi bahan baku hingga penyajiannya (Credit: dapurkintamani.com)
Berikut 5 alasan kenapa bisnis makanan khas daerah yang dimodifikasi berpeluang tinggi:
Makanan khas daerah biasanya memiliki cita rasa yang unik dan otentik yang tidak dapat ditemukan pada makanan modern. Modifikasi pada makanan khas daerah dapat menambah variasi dan daya tarik tanpa menghilangkan cita rasa aslinya. Hal ini dapat menarik minat konsumen yang ingin mencoba pengalaman kuliner yang berbeda.
Konsumen saat ini semakin tertarik dengan makanan tradisional yang dikemas dengan cara modern. Modifikasi pada makanan khas daerah dapat menyesuaikan hidangan tradisional dengan tren kuliner modern, seperti penampilan yang menarik, porsi yang lebih kecil, dan penggunaan bahan-bahan yang lebih sehat.
Kemudian, modifikasi pada makanan khas daerah dapat meningkatkan jangkauan pasar dengan menarik minat konsumen yang sebelumnya tidak tertarik dengan makanan tradisional.
Hal ini dapat dilakukan dengan menawarkan variasi rasa, memilih bahan-bahan yang lebih mudah didapat, dan menyesuaikan harga dengan daya beli konsumen.
Makanan khas daerah yang dimodifikasi dapat menjadi dasar untuk membangun brand yang kuat dan unik. Brand yang kuat dapat membedakan produk dari pesaing dan menarik minat konsumen yang loyal.
Selain itu, bisnis makanan khas daerah yang dimodifikasi dapat mendukung ekonomi lokal dengan menciptakan lapangan kerja dan meningkatkan pendapatan masyarakat setempat.
Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan bahan-bahan lokal, melibatkan UMKM lokal, dan mempromosikan produk ke pasar lokal dan internasional.
Beecloud, hadir sebagai solusi mudah dan menguntungkan untuk mengelola bisnis UMKM Anda. Dengan aplikasi pembukuan keuangan Beecloud, Anda dapat mencatat keuangan, mengelola stok, dan memantau penjualan dengan mudah dan efektif hanya dalam satu platform. Klik banner di atas dan dapatkan uji coba gratis untuk optimalkan usaha makanan khas daerah Anda!
