Food truck adalah salah satu bisnis kuliner yang sedang populer di Indonesia. Konsep food truck memungkinkan para pelaku usaha kuliner untuk bergerak dengan mobilitas tinggi dan memasarkan produk mereka di berbagai tempat, termasuk di acara-acara outdoor seperti pasar malam, festival musik, atau event lainnya.
Banyaknya event-event semacam ini membuat peluang bisnis foodtruck semakin menjanjikan. Namun, seperti halnya bisnis kuliner lainnya, bisnis food truck juga memiliki tantangan dan risiko yang perlu diperhatikan oleh para calon pengusaha.
Pada artikel ini, akan dibahas potensi dan peluang bisnis foodtruck, keuntungan yang bisa didapatkan, serta tantangan dan tips dalam menjalankan bisnis food truck yang bisa membantu pelaku usaha untuk meraih kesuksesan.
Contoh Bentuk Usaha Food Truck (Credit: Pixel.com/ @ peter Lopez)
Food truck adalah jenis usaha kuliner yang menggunakan truk atau mobil sebagai tempat berjualan makanan dan minuman.
Dalam bisnis ini, pemilik foodtruck biasanya melakukan perjalanan dari satu tempat ke tempat lain untuk menjual makanan dan minuman kepada pelanggan.
Anda mungkin sering melihat food truck beroperasi di berbagai acara seperti festival musik, pasar malam, atau acara olahraga. Food truck biasanya menawarkan berbagai macam makanan, mulai dari makanan cepat saji hingga hidangan gourmet yang lebih mewah.
Baca Juga: Inspirasi Bisnis dari Tren Makanan Sehat
Bisnis kuliner foodtruck semakin populer karena memiliki banyak keuntungan dan peluang yang menarik. Hal ini terlihat dari semakin banyaknya bisnis food truck yang bermunculan di berbagai kota besar.
Berikut adalah 3 keuntungan bisnis food truck yang perlu diketahui:
Bisnis food truck memiliki keuntungan modal awal yang lebih rendah dibandingkan bisnis kuliner yang memiliki toko fisik.
Dalam bisnis food truck, investasi awal yang diperlukan meliputi pembelian truk atau mobil dan perlengkapan seperti peralatan dapur dan peralatan servis. Dengan modal awal yang lebih rendah, bisnis food truck menjadi lebih terjangkau bagi para pelaku bisnis kuliner yang ingin memulai usaha.
Salah satu keuntungan utama bisnis foodtruck adalah mobilitas yang fleksibel. Foodtruck dapat berpindah-pindah dari satu tempat ke tempat lain untuk menjual makanan dan minuman.
Hal ini memberikan keuntungan untuk mengakses pasar yang lebih luas dan beragam. Selain itu, bisnis food truck juga dapat beroperasi di berbagai jenis acara seperti festival musik, pasar malam, atau acara olahraga yang dapat menjangkau lebih banyak konsumen.
Bisnis food truck juga memiliki keuntungan dalam hal pemasaran. Dalam bisnis foodtruck, truk atau mobil yang digunakan sebagai tempat berjualan dapat dimanfaatkan sebagai alat pemasaran.
Desain truk atau mobil yang menarik dan unik dapat menjadi daya tarik tersendiri bagi para pelanggan. Selain itu, bisnis food truck juga dapat memanfaatkan media sosial dan platform online untuk memasarkan produknya dan menjangkau konsumen yang lebih luas.
Potret Kinerja Pebisnis Kuliner Food Truck (Credit: Freepik.com/ @Artphotostudio)
Bisnis food truck memang memiliki keuntungan yang menarik, namun tidak dapat dipungkiri bahwa bisnis ini juga memiliki tantangan dan risiko yang perlu diatasi oleh para pelaku bisnis.
Berikut adalah 3 tantangan utama yang sering dihadapi dalam bisnis food truck:
Food truck memiliki keterbatasan ruang yang perlu diperhatikan. Karena ukurannya yang terbatas, terkadang sulit untuk menyediakan berbagai jenis makanan dan minuman yang ingin dijual.
Oleh karena itu, pelaku bisnis perlu memilih menu dengan cermat dan menyesuaikan jumlah persediaan bahan baku yang dibutuhkan agar tidak mengambil terlalu banyak ruang di dalam truk atau mobil.
Food truck mengandalkan truk atau mobil sebagai kendaraan utama untuk menjual makanan dan minuman. Oleh karena itu, masalah teknis pada kendaraan seperti mesin yang rusak atau ban yang pecah dapat menjadi tantangan dalam bisnis foodtruck.
Hal ini dapat memengaruhi operasional dan menghambat proses penjualan. Penting bagi para pelaku bisnis untuk melakukan perawatan dan perbaikan secara rutin pada kendaraannya agar selalu dalam kondisi yang baik.
Bisnis makanan dan minuman merupakan bisnis yang sangat kompetitif. Dalam bisnis foodtruck, persaingan dapat menjadi tantangan yang cukup berat. Terkadang lokasi penjualan yang telah ditentukan sudah ditempati oleh pesaing atau konsumen lebih memilih bisnis kuliner lain yang sudah lebih dikenal.
Oleh karena itu, para pelaku bisnis perlu menciptakan menu yang menarik, memberikan pelayanan yang baik, dan memanfaatkan media sosial serta platform online untuk memperluas jangkauan pasar.
Biaya atau modal usaha foodtruck bisa bervariasi tergantung pada berbagai faktor, seperti lokasi operasi, jenis truk yang digunakan, peralatan dan perlengkapan yang dibutuhkan, dan lain sebagainya.
Secara umum, perkiraan biaya atau modal usaha foodtruck bisa mencapai puluhan juta hingga ratusan juta rupiah.
Berikut beberapa komponen biaya atau modal usaha foodtruck yang perlu dipertimbangkan:
Biaya akuisisi truk atau mobil bisa menjadi komponen biaya terbesar dalam memulai bisnis food truck. Anda bisa membeli truk atau mobil bekas atau baru, tergantung dari kondisi keuangan Anda dan kebutuhan bisnis Anda.
Peralatan dan perlengkapan yang dibutuhkan dalam operasional foodtruck meliputi peralatan dapur, seperti kompor, oven, kulkas, dan perlengkapan makan seperti piring, gelas, sendok, dan garpu. Pastikan untuk memilih peralatan dan perlengkapan yang berkualitas dan tahan lama agar tidak sering rusak dan memakan biaya perbaikan yang besar.
Untuk beroperasi sebagai bisnis food truck, Anda memerlukan izin usaha dan legalitas dari pihak yang berwenang, seperti Dinas Kesehatan, Dinas Perdagangan, dan Dinas Perhubungan. Pastikan untuk memahami persyaratan dan biaya yang dibutuhkan untuk memperoleh izin dan legalitas tersebut.
Biaya bahan baku dan persediaan makanan juga perlu dipertimbangkan. Pastikan untuk memilih bahan baku yang berkualitas dan memperhitungkan biaya yang dibutuhkan untuk membeli stok persediaan makanan dan minuman yang cukup.
Untuk memperkenalkan bisnis foodtruck Anda, biaya pemasaran dan promosi juga perlu dipertimbangkan. Anda bisa memanfaatkan media sosial, membuat brosur atau kartu nama, atau berpartisipasi dalam event-event tertentu.
Sebelum memulai bisnis food truck, sebaiknya Anda membuat perencanaan bisnis yang matang dan melakukan riset pasar untuk memahami potensi pasar dan kompetitor. Dengan begitu, Anda bisa memperkirakan biaya atau modal usaha yang dibutuhkan dengan lebih akurat.
Baca Juga: 8 Cara Memulai Bisnis Kuliner Untuk Pemula
Ada beberapa tips bisnis food truck agar laris manis yang mungkin jarang diketahui, antara lain:
Selain menu dan rasa makanan, penyajian makanan juga bisa menjadi daya tarik bagi konsumen. Anda bisa mencoba untuk kreatif dalam penyajian makanan, misalnya dengan membuat makanan yang unik, menarik, dan instagramable.
Mengadakan event khusus, seperti acara musik, festival kuliner, atau bazaar makanan, bisa menjadi cara untuk menarik perhatian konsumen dan memperluas jangkauan pasar. Selain itu, event khusus juga bisa menjadi kesempatan untuk memperkenalkan bisnis foodtruck Anda kepada masyarakat.
Branding yang kuat bisa membuat bisnis foodtruck Anda lebih mudah dikenali oleh konsumen. Buatlah logo dan desain yang menarik dan mudah diingat. Selain itu, pastikan juga konsistensi branding pada truk atau mobil, kemasan makanan, dan media promosi lainnya.
Ketika Anda beroperasi di luar ruangan, faktor cuaca bisa mempengaruhi jumlah pengunjung yang datang ke food truck Anda. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan kondisi cuaca dan menyesuaikan strategi pemasaran dan operasional.
Misalnya, ketika cuaca sedang panas, Anda bisa menawarkan minuman dingin atau menu makanan yang ringan.
Promosi yang menarik bisa menjadi cara untuk menarik perhatian konsumen dan meningkatkan penjualan. Anda bisa mencoba memberikan promo, seperti diskon, free item, atau loyalty program. Pastikan juga promosi yang Anda tawarkan bisa memberikan manfaat bagi konsumen dan tidak merugikan bisnis Anda.
Ada bisa menggunakan software kasir online Beepos, selain sistem kasir yang bisa meningkatkan efisiensi pelayanan Anda juga bisa membuat deretan program promos, diskon sampai loyaliti ptogram secara terpusat.
Tidak perlu khawatir rugi karena Anda bisa melakukan analisa pada laporan keuangan yang sudah dibuat secara otomatis. Kapan lagi bisa buat program kasir lengkap dengan akuntansi? Cek selengkapnya pada banner di bawah ini:
